鐵按照成品材質，粗分為「碳鋼」Carbon Steel 及「不銹鋼與合金鋼」Stainless Steel
兩類，並依不同市場角色再各自分為上、中、下游。
碳鋼 Carbon Steel
上游：碳鋼的原材料包括煤、鐵、砂礦及廢鋼等。主要製程包括高爐煉鐵（Blast furnace，將鐵礦石和冶煉助劑加熱至高溫還原生鐵）或是電爐煉製（EAF，Electric Arc Furnace，利用電弧高溫加熱的製鋼方法），這兩種方式注重提高鋼的強度和硬度。生產的產品包括大鋼胚、小鋼胚、鋼錠等。不同於不鏽鋼，碳鋼不添加鉻等耐腐蝕元素，而是以碳的含量來區分。
中游：包括多個製程，例如冷熱軋製成的鋼板、鋼筋、鋼捲、線材盤元、棒鋼盤元等。此外，還包括經過軋延切割、裁剪和加工而成的各種類型的鋼和角鋼。
下游：
1. 建築行業： 冷熱軋製的鋼板和鋼筋在建築行業中用於樓房、橋梁、道路等的建造。
2. 機械製造業： 鋼捲和線材盤元等鋼材被廣泛應用於製造機械設備、車輛零部件以及各種工業機械。
3. 加工與製造業： 經過軋延切割、裁剪和加工的鋼材形成各種類型的鋼和角鋼，用於生產各種製品，如零件、組件、工藝品等。
4. 能源與運輸業： 鋼材在能源生產和運輸領域中被廣泛應用，包括鋼條、管道等。
不銹鋼與合金鋼 Stainless Steel
上游：不鏽鋼原材料包含鐵礦石和鉻、鎳、鈷，鐵礦石是一種天然含有鐵元素的礦石，主要包含氧化鐵、碳酸鐵和硫酸鐵。在不鏽鋼的生產中，鐵礦石經過電爐煉製過程，其中的鐵被提煉出來，再添加鎳、鉬、銅、鈦、鈮等合金元素進行合金化，形成不鏽鋼，這些元素賦予不鏽鋼耐腐蝕和抗氧化的特性。
中游：由於其特殊性質需求（如抗氧化與耐侵蝕、食品級應用等），可能涵蓋額外的製程，包括裁剪加工、製管（擠壓、拉伸或彎曲等）、表面處理（抛光、酸洗、鍍鉻等）、焊接和連接（氬弧焊、激光焊等）。
下游：
1. 食品加工與餐飲業： 不銹鋼製成的具有高度耐腐蝕性的器具廣泛應用於食品製造和餐飲業，如不銹鋼盤、碗、刀具等。
2. 醫療器械： 不銹鋼在製造醫療器械方面的應用，例如手術器械、醫療設備，得益於其抗腐蝕和生物相容性。
3. 化工和海洋工程： 不銹鋼管道、容器因其能夠抵抗腐蝕和極端環境的特性，也常用於化工工業和海洋工程，
4. 家居與裝飾： 因不銹鋼具備高溫抗性、易清洗、耐用且環保的特性，也在家具產業備受青睞，像是燈具、廚房用具等。
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